Жареные куриные крылышки в соусе мисо

Автор: | Опубликовано: 24/02/17

Куриные крылышки ассоциируются у меня с детской едой. Когда мы в молодости жили в Панаме, я готовила крылышки на день рождения старшего сына, и это имело шумный успех у его сверстников.

Столь же плодотворна идея приготовить крылышки в качестве коктейльного меню для взрослых. Ну, а чтобы не повторяться, я сегодня экспериментирую с японским вкусом и делаю крылышки с соусом мисо.

Для этого рецепта лучше использовать только крупные, первые фаланги крылышек. Подготовить крылышки – наиболее трудоемкая часть этого предприятия, но результат того стоит.

Соус мисо продается готовым, но его несложно приготовить дома (см. здесь).

Ингредиенты:

  • 600 гр. крылышек (17 частей);
  • растительное масло.
  • Для маринада:
  • 2 ст.л. саке или сухого белого вина;
  • 1 ч.л. измельченного имбиря;
  • 3 зубчика чеснока, измельченные;

Для соуса мисо:

  • 4 ст.л. пасты мисо;
  • 2 ст.л. мирина или сладкого белого вина;
  • 1 ст.л. соуса ширача или острого соуса.

Возьмите крупные фаланги крылышек с одной косточкой.

Кухонными ножницами надсеките мясо и жилы с одной стороны косточки и соберите мясо на другом конце косточки, вывернув мясо.

Смешайте ингредиенты для маринада и положите в пакет с застежкой. Туда же положите куриные крылышки. Хорошо помассируйте и уберите на 30 минут в холодильник мариноваться.

Смажьте небольшим количеством растительного масла алюминиевый поднос или противень, застеленный фольгой и выложите крылышки.

Нагрейте духовку в режиме гриль до 230С.

Поставьте противень на верхний уровень духовки (10 см от гриля) и запекайте 10 минут, переверните крылышки и запекайте еще 8-10 минут.

Смешайте ингредиенты для соуса.

Вы можете смазать жареные крылышки соусом или подавать соус в отдельной посуде.

Жареные куриные крылышки в соусе мисо
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Sebostjan

    Вкусно!

  2. Ольга Бакланова

    Именно так. :)

Добавить комментарий