Спагетти молочника

Автор: | Опубликовано: 27/07/21

По-итальянски это простое блюдо так и называется, spaghetti del casaro. Итальянский молочник, он же сыродел, всегда имеет под рукой свежую рикотту. Быстро соорудить соус из спелых помидоров, добавить рикотты – дымящаяся ароматная тарелка пасты на столе.

В отличие от итальянского молочника, рикотты у меня под рукой не было, а готовить ее самостоятельно в жару было лень. Но у меня имелся хороший фермерский творог, что, в сущности, одно и то же.

Отличная комбинация для простого летнего ужина!

Каждый может на полчаса стать молочником и приготовить spaghetti del casaro

Ингредиенты:

  • 500 гр. помидоров;
  • 300 гр. спагетти;
  • ¾ чашки рикотты или творога;
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • пармезан;
  • соль, черный молотый перец;
  • укроп или зелень фенхеля

Спагетти отварите в большом количестве хорошо подсоленной воды согласно инструкции на упаковке аль денте.

Помидоры разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте кубиками.

В сковороде нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте чеснок, затем добавьте помидоры со щепоткой соли. Жарьте на среднем огне около 10 минут. Можете вынуть чеснок, я оставила.

Готовые спагетти смешайте с соусом, творогом и небольшим количеством измельченного укропа.

Посыпьте тертым пармезаном или тонкими ломтиками пармезана.

Спагетти молочника
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий