Банница другим манером

Автор: | Опубликовано: 23/11/16

Наконец-то мне почти удалось получить тот вкус, который преследует меня уже многие годы. Я была восемнадцатилетней студенткой на Кубе, когда моя болгарская однокурсница угостила меня домашней банницей.

Жизнь на Кубе в те годы не была особенно сытой даже для иностранцев, и, возможно, восторг перед болгарским пирогом связан, в том числе, и с этим. Но нет, во всем «виноват» сам пирог — восхитительно нежный, эластичный и сочный.

Банница

Некоторое время тому назад я уже пыталась воссоздать этот вкус, но банница получилась суховатой. И вот новая попытка с немного измененным рецептом. Могу с удовлетворением доложить: это именно то, чего я добивалась.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка теста фило (500 гр.);
  • 5 яиц;
  • 1,5 чашки греческого йогурта;
  • 350 гр. сыра фета или брынзы, вымоченной в воде;
  • 120 мл растительного масла;
  • 120 мл воды;
  • 50 гр. сливочного масла.

1 чашка – 240 мл

    Яйца слегка взбейте и добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме сливочного масла). Перемешайте.

    Тесто фило разморозьте согласно инструкции на упаковке.

    Подготовьте жаропрочную форму и смажьте дно и стенки растительным маслом.

    Листы теста выложите на стол стопкой и добавьте на первый лист 2-3 ст.л. начинки (начинка очень жидкая, но это не должно вас пугать).
    Сверните лист теста по короткой стороне и выложите в форму для запекания.

    Повторите с остальными листами, укладывая их плотно в один слой в жаропрочную форму.

    Растопите сливочное масло и полейте пирог.

    Нагрейте духовку до 190С.

    Запекайте в духовке 35-40 минут. Если тесто начнет сильно подсыхать, накройте в середине приготовления фольгой.

    Банница другим манером
    4.79 | Голосов: 19

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий