Зимний дип из чечевицы

Автор: | Опубликовано: 12/01/18

Хочу поделиться идеей этого зимнего дипа из чечевицы. Сочетание «зимний дип» звучит как-то непривычно? В этом весь фокус.

Как все, я делаю разнообразные дипы для овощей летом, когда этих самых овощей много, когда они вкусные и относительно дешевые. Но разве зимой мы перестаем есть овощи?

Вот, собственно, та нехитрая логика, которая привела меня к этой комбинации: дип из чечевицы, который можно использовать не только для свежих овощей, но также для чипсов, тостов и прочих элементарных закусок.

Зимний дип из чечевицы

Ингредиенты:

  • 1 чашка красной чечевицы;
  • 4 зубчика чеснока, нарезанные стружкой;
  • ½ луковицы, мелко нарезанной;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 1 ст.л. гарам масалы;
  • 1 ч.л. молотого кумина;
  • 60 гр. греческого йогурта;
  • сок ½ лимона;
  • 2 ст.л. листьев мяты, мелко нарезанных;
  • ½ ч.л. паприки;
  • 2,5 чашки воды;
  • оливковое масло;
  • соль, черный молотый перец.

1 чашка - 240 мл

    В кастрюле в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и чеснок до мягкости.

    Когда зарумянятся, добавьте промытую чечевицу, гарам масалу, кумин и перемешайте.

    Добавьте томатную пасту и горячую воду и варите на небольшом огне 30 минут. Слейте лишнюю воду и переложите в миску, чтобы масса остыла.

    С помощью погружного блендера измельчите чечевицу до однородного состояния, добавьте йогурт, лимонный сок, соль, черный молотый перец и 60 мл оливкового масла.

    Добавьте измельченную мяту.

    Выложите полученный дип в миску, посыпьте паприкой, молотым черным перцем и полейте оливковым маслом.

    Подавайте с овощами, галетами, кусочками поджаренного хлеба или чипсами.

    Зимний дип из чечевицы
    5 | Голосов: 4

    Фотографии

    Рубрики

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий