Жареный рис с креветками
Жареный рис с мелкими креветками – одно из тех китайских блюд, которые мы обычно заказываем в китайском ресторане. Между тем приготовить его дома не представляет никакого труда.
Собственно процесс приготовления занимает не больше 10 минут, главное подготовить все ингредиенты и нарезать их.
Ингредиенты:
- На 2 порции:
- 100 гр. крупных креветок, без панциря;
- 30 гр. листьев салата айсберг или китайского;
- 1 стебель зеленого лука;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- ¼ ч.л. соли;
- 2 чашки отварного риса (сваренного накануне);
- 1/8 ч.л. молотого черного перца;
- 1 ч.л. соевого соуса.
1 чашка -240 мл
Нарежьте креветки на кусочки 1,3 см.
Листья салата порвите руками на маленькие кусочки.
Яйцо слегка взбейте в миске.
Очень сильно нагрейте вок или сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло и покачайте сковороду, чтобы все поверхности были покрыты маслом.
Добавьте яйцо и жарьте на сильном огне. Лопаткой перемешивайте яйцо и когда оно будет готово на 80% уберите со сковороды на тарелку.
Положите на сковороду креветки и соль и жарьте, пока креветки не поменяют цвет. Переложите креветки на тарелку.
Влейте в сковороду кунжутное масло и обжарьте в нем мелко нарезанный зеленый лук, только чтобы он покрылся маслом.
Выложите рис, разбейте его лопаткой на мелкие кусочки и перемешайте с луком и маслом.
Когда рис покроется маслом, верните креветки и яйцо, и все хорошо перемешайте. Добавьте листья салата, перец и соевый соус.
Прогрейте еще 1-2 минуты, потряхивая сковороду и выкладывайте на тарелки.
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
