Жареные кальмары по-каталански

Автор: | Опубликовано: 28/04/21

Из всех способов, посвященных приготовлению кальмаров, которые можно найти в моем блоге, больше всего мне нравится самый простой, когда целые тушки кальмаров, приправленных перцем и лимонным соком, зажариваешь на сковороде или гриле.

В свое время увидела, как это делают в Испании, и, перепробовав с тех пор множество других рецептов, всякий раз возвращаюсь, так сказать, к истокам. В особенности, когда удается купить в Москве качественных Командорских кальмаров. К Испании этот вид кальмаров не имеет никакого отношения, он с Дальнего Востока, но это лучшее, что у нас продается на данную тему.

На днях готовила кальмаров по-каталански, а именно: зажарила тушки кальмаров на сковороде и подала их с пикадой из перцев ньора. Поездки в Каталонию сейчас невозможны, так что приходится путешествовать мысленно, по волнам вкусов и ароматов.

Кальмары по-каталански с пикадой из перцев ньора

Ингредиенты:

  • 500 гр. кальмаров;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • сок 1
  • 2 лимона;
  • соль, черный молотый перец

Кальмары сложите в миску. Добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.

Сильно нагрейте гриль или сковороду-гриль и жарьте кальмары с двух сторон, по две-три минуты с каждой. Можно прикрыть кальмары крышкой или грузом, чтобы они не скручивались.

Жареные кальмары по-каталански
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий