Жареный тофу в медовом соусе

Автор: | Опубликовано: 16/05/12

Времена бешеной популярности тофу в нашей стране порошли, этот простой продукт уже давно не кажется чем-то экзотическим. Точно так же потускнели представления о его якобы необычайной полезности для здоровья. С тофу остались лишь те, кому, как мне, просто нравится его неброский вкус и способность впитывать, как губка, другие вкусы.

Если вы разделяете это удовольствие, то вот один из способов приготовить из тофу ужин. Жареный тофу с медовым соусом вполне способен заменить основное блюдо, для контраста можно отварить белый рис на гарнир.

Что надо:

  • 500 гр. тофу;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
  • 4 стебля зеленого лука, порезанные наискосок длиной 5 см;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. меда;
  • 1 ст.л. саке или сладкого вина;
  • 1 ст.л. измельченного чеснока;
  • 1 ст.л. измельченного имбиря;
  • 0,5 ч.л. молотого острого перца (или по вкусу);
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 1 ч.л. семян кунжута;
  • черный перец.

Нарежьте тофу кубиками 2 см и выложите на бумажную салфетку на 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.

В миске смешайте соевый соус, мед, вино, имбирь, чеснок и острый перец. Отставьте.

Нагрейте сковороду с толстым дном или вок на среднем огне. Добавьте растительное масло. Когда масло достаточно нагреется, аккуратно выложите кусочки тофу на сковороду. Будьте осторожны, можно обжечься маслом. Обжаривайте тофу со всех сторон около 8-10 минут, пока он не станет золотистым. Уберите тофу со сковороды на бумажную салфетку.

Немного уменьшите огонь, и на той же сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте репчатый и зеленый лук около 1 минуты, добавьте соевую смесь и жарьте еще 2 минуты или пока смесь немного не уварится. Верните тофу на сковороду и перемешайте, пока все тофу не покроется соусом.

Полейте кунжутным маслом и посыпьте кунжутными семечками. Теперь по желанию можно добавить черный молотый перец.

Подавайте с отварным белым рисом.

Жареный тофу в медовом соусе
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Алла

    Вкусненько и готовиться не долго.Вместо меда использовала силан.

  2. Ольга Бакланова

    Отличная мысль, Алла. Силан, он же финиковый мед действительно может без потери вкуса заменить обычный мед.

Добавить комментарий