Запеченная тыква с луком под медовой заправкой

Автор: | Опубликовано: 28/02/15

Подобно тому, как не всякая птица долетит до середины Днепра, так не всякая тыква посреди зимы сохраняет присущую ей сладость. К счастью, есть способ вернуть тыкве ее первородное качество, не прибегая при этом к таким тривиальным ингредиентам, как сахар.

Возможно, кого-то удивит, что идея приготовить медовую заправку для запеченной тыквы прилетела из Австралии. То ли тыквы на родине кенгуру не такие сладкие, то ли сказывается общая изнеженность нравов в стране, не знающей зимы, но идея родилась, — и отчего бы ей не воспользоваться?

Тыква с красным луком до запекания

Что надо:

  • 2 красные луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки;
  • 800 гр. тыквы, очищенной и нарезанной на куски;
  • ½ ч.л. хлопьев красного перца;
  • 3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
  • соль;
  • 80 мл меда;
  • 80 мл красного винного уксуса;
  • горсть листьев мяты.

Нагрейте духовку до 200С.

Выложите тыкву и красный лук на противень. Полейте оливковым маслом, посыпьте хлопьями красного перца и солью. Перемешайте и поставьте в духовку на 40-45 минут.

Запекайте, пока тыква не станет мягкой и не подрумянится.

В маленькую кастрюлю налейте мед и винный уксус, варите 5 минут.

Выложите готовые овощи на блюдо, полейте медовой заправкой и посыпьте листьями мяты.

Поскольку представления о сладком (точно так же, как вкусном) индивидуальны, не торопитесь выливать на тыкву всю заправку. Возможно, вам будет достаточно половины порции.

Запеченная тыква с луком под медовой заправкой
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий