Жареная курица в маринаде Шакалака

Автор: | Опубликовано: 21/12/16

Южноафриканский соус Шакалака, о котором я рассказывала на днях (см. здесь), имеет два применения. Если смешать его с черной фасолью, получится отличная приправа для жареного мяса.

В своем первозданном виде, то есть без фасоли, Шакалака может служить маринадом, и, если в таком маринаде зажарить курицу, она превратится в праздничное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 курица 1,5 кг;
  • 8-10 картофелин;
  • лимон.

Для маринада:

  • 3 ст.л. с верхом соуса Шакалака (без фасоли);
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 3 см корня имбиря, натертого на терке;
  • цедра 1 лимона и сок ½ лимона;
  • 1 ч.л. меда;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла;
  • ½ ч.л. соли;
  • черный молотый перец.

Сложите ингредиенты для маринада в блендер и измельчите до однородного состояния.

Курицу обмажьте со всех сторон маринадом, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час, а лучше на ночь в холодильник.

Перед запеканием достаньте курицу из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

Нагрейте духовку до 180С.

Выложите птицу в форму для запекания. Посыпьте солью и перцем. Разложите вокруг курицы картофель, нарезанный на крупные куски. Полейте картофель оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.

Накройте форму фольгой и запекайте около 45 минут.

Уберите фольгу, увеличьте нагрев духовки до 200С, полейте курицу и картофель образовавшимся соком со дна формы и запекайте еще 50-55 минут или пока при прокалывании из курицы не будет выделяться прозрачный сок и картофель не станет мягким.

Накройте фольгой, дайте отдохнуть 10 минут перед сервировкой.

Жареная курица в маринаде Шакалака
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий