Жареная камбала с капустным салатом

Автор: | Опубликовано: 3/06/11

Вы замечали, что степень сложности рецептов зависит от сезона? Долгие зимние вечера настраивают на капитальные, или, я бы даже сказала, фундаментальные блюда. Напротив, после легкомысленной весны, пробуждающей в нас тягу ко всему свежему и молодому, лето — это пора простых кулинарных решений. Кусок жареного мяса или рыбы, к ним простой салат — что может быть вкуснее!

Предлагаю одну из таких бесчисленных комбинаций. Если вам посчастливилось купить свежую рыбу и хороший кочан молодой капусты, не раздумывайте над тем, что бы с ними сотворить — все давно придумано.

Салат из капусты с лаймово-перечной заправкой.

Что нужно:

  • 200 гр. свежей капусты, нашинкованной;
  • 100 гр. свежих стручков гороха, тонко порезанных;
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных стружкой;
  • 4 стебля свежего зеленого лука;
  • 1 с.л. сахарной пудры или сахара мелкого помола;
  • 2 с.л. оливкового масла;
  • 2 ст.л. сока лайма;
  • 1 красный перчик чили, очищенный от семян и мелко нарезанный;

Для рыбы:

  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 4х150 гр. куска любой белой рыбы (треска, окунь, камбала);
  • соль, перец.

Сложите все овощи для салата в миску.

Смешайте сахарную пудру, оливковое масло, сок лайма и перец чили и полейте салат.  Перемешайте.

На сковороде разогрейте на достаточно большом огне оливковое масло и  обжарьте филе рыбы по 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте рыбу вместе с салатом, полив  соком лайма.

 

Жареная камбала с капустным салатом
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий