Зеленое карри с курицей

Автор: | Опубликовано: 18/03/10

Выкладываю сегодня последний рецепт из моего тайского путешествия. Надо сделать небольшой перерыв.

Естественно, тайская кухня на этом не заканчивается, остальные рецепты буду печатать, когда сама их приготовлю. Пока же муж запросил кислых щей и картошки с грибами.

В продолжении рецепт на 4 порции.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1-2 ст.л. зеленой пасты карри
  • 1.5 стакана кокосового молока
  • 0,5 стакана воды
  • 500 г филе курицы, порезанной плоскими кусками в половину спичечного коробка
  • 100 г. баклажанов или цуккини или зеленой фасоли
  • 6 листьев кафира
  • 1 ст.л. рыбного соуса
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. цедры лайма
  • 2 ч.л. коричневого сахара
  • 1 зеленый или красный перец чили, очищенный от семян
  • горсть листьев кинзы.

Разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло, добавить лук и карри пасту и жарить1 минуту, постоянно помешивая. Добавить кокосовое молоко, воду, дать закипеть и положить кусочки курицы, баклажаны и листья кафира, перемешать и варить 15 минут, до тех пор, пока курица не станет мягкой. Затем добавить рыбный соус, лимонный сок, цедру и сахар. Перед подачей на стол посыпать листьями кинзы.

Зеленое карри с курицей
5 | Голосов: 1

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Таиланд, 03/2010

Следущая статья:
Предыдущая статья:

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий