Еще один универсальный завтрак: домашние маффины

Автор: | Опубликовано: 15/10/10

Продолжаю пытаться отвечать на извечный русский вопрос: «Что делать?» Действительно, что сделать на завтрак? Мои внуки уже давно хотели что-нибудь вместе приготовить. На этот раз их традиционное — «Когда же, Оля, мы будет делать рецепты?» — не застало меня врасплох. Мы решили испечь маффины с черникой и персиками.

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 3/4 стакана темного сахара
  • 1.5 стакана (375 гр.)
  • натурального йогурта
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 стакана фруктов (черника, персики), можно брать клубнику, малину, землянику.

Рецепт взяли из книги австралийского шеф-повара Билла Грейнджера. У него в Австралии продается «самоподнимающаяся» мука, я в Москве о такой не слышала, поэтому решила в простую, пшеничную, добавить пакетик разрыхлителя.

Пахты, как указано в рецепте, тоже не оказалось, но мой умный старший сын, который работает с молочными продуктами и уже съел на этом пуд соли, сказал что ее можно заменить йогуртом. Привожу рецептуру, которую я использовала.

У нас получилось 10 больших маффинов и 12 маленьких.

Дети готовят маффины

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте формочки для маффинов. Если есть бумажные формочки, можно использовать их.

Смешайте в миске муку с корицей, добавьте туда сахар, перемешайте и сделайте углубление в центре миски. Смешайте в другой миске йогурт, яйца, растительное масло, и влейте в центр муки. С помощью деревянной ложки слегка перемешайте смесь, добавьте ягоды и еще раз перемешайте. Все ингредиенты должны лишь слегка перемешаться, — если будете долго и тщательно перемешивать, маффины получатся очень твердыми.

Разложите смесь по формочкам и выпекайте в духовке около 30 минут.

Маффины можно замораживать в морозилке, вкус у них от этого не портится. В нашем случае до этого дело не дошло — всем они очень понравились.

Еще один универсальный завтрак: домашние маффины
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Выпечка — моя слабость, я постоянно что-нибудь пеку. Попробую испечь маффины по вашему рецепту.

  2. Удачи!

Добавить комментарий