Запеченные куриные ножки на тайский манер

Автор: | Опубликовано: 9/12/21

Это не собственно тайский рецепт. Я нашла его в Инстаграме у блогера из Южной Каролины, и мне понравилась простота этого блюда.

Азиатский вкус создает, прежде всего, тайская зеленая паста карри, — я как раз нашла баночку, наводя порядок в кладовке. В свое время в Таиланде я училась готовить ее собственными руками, но следует признать, что наличие готовой пасты облегчает жизнь.

Вам также понадобятся доступные у нас лимонное сорго (Lemon grass) и сок лаймов.

Запеченные куриные ножки на тайский манер

Южная Каролина давно привлекает меня своей интересной кухней, в которой соединились традиции американского Юга, Африки и Азии, но добраться туда пока не удалось. Продолжу стремиться дальше.

Ингредиенты:

  • 1 банка (330 мл) кокосового молока;
  • 70 мл воды;
  • 2,5 ст.л. тайской зеленой пасты карри;
  • 2 стебля лимонника, основания, раздавленные плоской стороной ножа;
  • 6 зубчиков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа;
  • 5 см корня имбиря, нарезанного ломтиками;
  • 8 куриных ножек;
  • соль, черный молотый перец;
  • кинза;
  • лайм;
  • кокосовая стружка

Нагрейте духовку до 190С.

В форму для выпечки влейте кокосовое молоко, воду и добавьте карри пасту. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков пасты.

Положите в форму имбирь, чеснок, лимонграсс и курицу. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешайте.

Запекайте в духовке в течение 60-75 минут, время от времени поливая ножки соусом.

На последние 5-7 минут можно включить верхний гриль, увеличить температуру нагрева и подрумянить куриные ножки.

Готовое блюдо посыпьте кокосовой стружкой, кинзой и украсьте лаймом.

Подавайте в отварным белым рисом.

Запеченные куриные ножки на тайский манер
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий