Запеченная курица в маринаде из хариссы и граната

Автор: | Опубликовано: 28/11/17

Найджел Слейтер готовит таким образом перепелов. Я демократизировала рецепт и вместо дичи запекла в духовке курицу.

Баночка хариссы у меня на кухне всегда под рукой, хотя при желании этот североафриканский соус несложно приготовить самостоятельно, что я время от времени и делаю.

А вот такой маринад на основе хариссы с чесноком и зернами граната готовила впервые. Как выяснилось, курице только того и надо было. От пребывания в маринаде запеченная птица становится нежной и очень ароматной, слегка острой. Впрочем, варьировать остроту вы можете по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • 1 курица (1,2-1,5 кг), разрезанная на куски;

Маринад:

  • 3 зубчика чеснока, измельчить;
  • ½ ч.л. соли;
  • 2 ч.л. хариссы);
  • 100 мл. оливкового масла;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • зерна 1 граната.

Смешайте ингредиенты для маринада, добавьте куски курицы, перемешайте и уберите в холодное место на 1-2 часа, а лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 190С.

Выложите куски курицы на противень и запекайте 35-40 минут в духовке.

Подавайте с отварным белым рисом.

Запеченная курица в маринаде из хариссы и граната
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 5

  1. Марина

    Сегодня готовила такую курицу. Вкусно! Хариссу, за неимением настоящей, приготовила из сладкой паприки. К сожалению, это совсем не то, что я пробовала в Израиле. Но всё равно маринад получился очень интересный.

  2. Ольга Бакланова

    Марина, у меня в блоге есть хороший рецепт домашней хариссы. Попробуйте, при случае:
    https://www.vsyasol.ru/domashnyaya-harissa-ili-sladkij-pozhar/2015/11/

  3. Марина

    Ольга, спасибо большое за ссылку. Попробую сделать непременно.

  4. Ирина

    Поправьте чуток ингредиенты: 100 л. оливкового масла;
    То ли ложек, то литров)))))

  5. Ольга Бакланова

    Благодарю за бдительность, Ирина. ))

Добавить комментарий