Закуска из поленты с колбасками

Автор: | Опубликовано: 15/07/12

Если у вас остались излишки поленты… Написала и поняла, что звучит довольно нелепо. Правда, однако, заключается в том, что у меня накануне действительно образовались излишки поленты: готовила с лисичками на съемки и, как со мной частенько бывает, переборщила с количеством.

Так вот, полента так же хорошо чувствует себя во второй жизни, как в первой. Это вообще свойство традиционной итальянской кухни. Как-то я делали очень симпатичные шарики из вчерашнего ризотто. Теперь использовала тот же принцип для превращения обжаренных в кипящем оливковом масле кусочков поленты в аппетитные мини-бутерброды с жареными колбасками под домашним помидорным соусом.

Что надо:

  • 150 гр. поленты, охлажденной и порезанной на кусочки 3х3 см;
  • 1 краковская колбаса среднего размера;
  • 4 помидора;
  • горсть маслин, косточки вынуть;
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные на тонкие дольки;
  • базилик;
  • соль, перец;
  • оливковое масло .

Колбасу нарезала на кусочки и обжарила в растительном масле на сковороде.
Помидоры порезать на кусочки и обжарить вместе с чесноком минут 5 в оливковом масле. Добавить свежий базилик, маслины и соль с перцем по вкусу.
Поленту обжарить кусочками в оливковом масле в двух сторон.
На поленту выложить по кусочку колбасы, сверху соус из помидоров.

Закуска из поленты с колбасками
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

1 Комментарий

  1. Такой себе рецепт, не итальянский …. А вообще, я от Ваших рецептов в восторге….))!? В е, что Вы преподносите, очень красиво и интеллигентно ..))

Добавить комментарий