Гречневые блинчики с паштетом из свеклы с копченой семгой

Автор: | Опубликовано: 16/12/16

Очень эффектная закуска, которая не будет лишней на новогоднем столе. Кусочки копченой семги отлично сочетаются с нежным свекольным паштетом, а их яркие вкусы оттеняют гречневые блинчики: земля и море.

Я предпочитаю готовить свекольный паштет с домашним cream crease (см. здесь). Если вам под Новый год не хочется возиться с приготовлением cream crease – хотя от и очень просто, — можно использовать мягкий сыр.

Ингредиенты:

  • Для блинчиков (8 штук):
  • 1/3 чашки муки;
  • ¼ чашки гречневой муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 2/3 чашки кефира;
  • 1 яйцо;
  • 25 гр. растопленного сливочного масла.

Для паштета из свеклы:

  • 100 гр. вареной свеклы;
  • 80 гр. доьашнего Cream cheese мягкого сливочного сыра;
  • 1 ч.л. сиропа из граната (Нар Шараб);
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. тертого хрена (консервированного);
  • немного лимонного сока;
  • соль, черный молотый перец.

80 гр. копченой семги, нарезанной на тонкие кусочки;

  • укроп.

1 чашка – 240 мл

    Для блинчиков смешайте в миске муку с солью и разрыхлителем. Сделайте углубление в центре, влейте кефир и яйцо. Перемешайте венчиком до получения однородного теста. Добавьте растопленное сливочное масло.

    На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного растительного масла и жарьте блинчики (по 1 ст.л. теста) на средне-сильном огне. Переворачивайте, когда на поверхности блинчика покажутся пузыри.

    Для паштета смешайте все ингредиенты до однородности и выложите в небольшой пакет. Отрежьте кончик пакета, используя его как кондитерский мешок.

    Выложите на каждый блинчик паштет, сверху разместите ломтик копченой семги и украсьте веточкой укропа.

    Подавайте с хорошо охлажденным сухим белым вином или бокалом шампанского.

    Гречневые блинчики с паштетом из свеклы с копченой семгой
    5 | Голосов: 8

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий