Японский рис с кабачками и маринованным имбирем

Это не собственно японское блюдо, а удачная, на мой вкус, фантазия Найджела Слейтера на японскую тему.

Мне очень нравится клейкий японский рис, который своим замечательным вкусом придает смысл всему, что бы вы ни готовили. В данном случае он подчеркивает вкус нежных кабачков, которые порезаны настолько тонко, что доходят до кондиции от жара самого риса.

Маринованный имбирь, который мы привычно используем в качестве «прослойки» между разными видами суши, в данном случае выступает в качестве самостоятельного ингредиента блюда.

Рис промойте теплой водой и залейте 300.гр. воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте ½ ч.л. соли и варите под крышкой 15 минут.

Кабачок нарежьте на тонкие ломтики с помощью картофелечистки. Слегка полейте кунжутным маслом и посолите.

Нарежьте листья базилика и кинзы.

Маринованный имбирь нарежьте на кусочки.

Когда рис сварится, уберите с огня и оставьте на 5 минут. Затем добавьте имбирь, травы и сырой кабачок. С помощью вилки все аккуратно перемешайте. Посыпьте сухими водорослями и сбрызните рисовым уксусом.