Виноградный пирог с домашним маскарпоне

Автор: | Опубликовано: 18/09/15

У меня было несколько причин приготовить этот пирог именно сейчас. Во-первых, я только что сделала домашний маскарпоне. Во-вторых, именно в сентябре кишмиш особенно сладок и сочен – откуда бы его нынче ни привозили.

Сливочная текстура маскарпоне в соединении со сладостью запеченного винограда без косточек создают совершенно бесподобную комбинацию, и тонкий хрустящий лист слоеного теста удачно обрамляет ее. Если до этого момента у меня еще оставались сомнения, зачем мне потребовалось делать в домашних условиях маскарпоне, то после того, как достала из духовки пышущий жаром и источающий осенние ароматы пирог, эти сомнения окончательно рассеялись.

Горячо рекомендую!

Ингредиенты:

  • 300-400 гр. винограда;
  • 120 гр. сыра маскарпоне;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • 1 пласт замороженного слоеного теста;
  • 1 белок.

Нагрейте духовку до 190С.

Форму для выпечки застелите бумагой для запекания.

Смешайте сахар с корицей.

Тесто слегка раскатайте и выложите на бумагу для запекания.

На тесто выложите маскарпоне, оставляя с краев по 2,5 см свободными.

Посыпьте маскарпоне смесью сахара и корицы и разложите по поверхности виноград, положив чуть больше в центре.

Выкладываем виноград на тесто

Слепите углы теста, чтобы получились небольшие бортики.

Взбейте белок с 1 ст.л. воды и смажьте бортики.

Запекайте 40-50 минут или пока виноград не карамелизируется и бортики не зарумянятся.

Дайте пирогу остыть в течение 10 минут и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Виноградный пирог с домашним маскарпоне
4.6 | Голосов: 27

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. pigeon

    Это божественно!))))

  2. Ольга Бакланова

    Абсолютно с Вами согласна. И очень просто.

  3. Спасибо! Домашний маскарпоне — незаменимая в хозяйстве вещь! Готовится элементарно. А фрукты-ягоды можно же любые положить?

  4. Спасибо, Ольга. Главное, чтобы ягоды были сочные.

Добавить комментарий