Весенний салат с кейлом под кунжутным дрессингом

Автор: | Опубликовано: 14/03/19

Кудрявая капуста кейл, без которой не обходится теперь почти ни один салат в Европе и Америке, добралась и до нас, и ее даже выращивают в теплицах под Москвой.

Скорость распространения кейла в мире напрямую связана со стремительным распространением вегетарианства и веганства. У нас успехи воздержания от животной пищи скромнее. Безотносительно к тому, как вы относитесь к веганам, приход кейла можно только приветствовать.

Кейл, кудрявая капуста, теперь и отечественного производства

Воздержусь от описания полезных свойств кудрявой капусты, вы найдете их в Википедии, — перехожу к рецепту салата. Я приготовила его на азиатский манер с кунжутным дрессингом, который хорошо балансирует горьковатый вкус капусты.

Весенний салат с кейлом под кунжутным дрессингом

Ингредиенты:

  • 8-10 редисок, тонко нарезанных;
  • 1 упаковка кейла;
  • 2-3 огурца, тонко нарезанного;
  • ½ красного сладкого перца, тонко нарезанного;
  • 5 см свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного тонкой стружкой.

Для соуса:

  • 5 ст.л. майонеза;
  • 1 ст.л. рисового уксуса;
  • 2 ч.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 2 ст.л. кунжутной пасты;
  • 2 ч.л. кунжутного масла;
  • семена кунжута, подсушенные на сухой сковороде;
  • лимонный сок по вкусу.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Мелко нарезанные овощи и капуcту сложите в салатник и полейте соусом.

Посыпьте семенами кунжута.

Весенний салат с кейлом под кунжутным дрессингом
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 3

  1. irina

    Какой вкусный салат
    Ольга, а где эту кудрявую капусту купить? Я её преобретала пару раз, от случая к случаю
    А на постоянной основе? В Метро?
    Я о ней первый раз услышала в австралийском кулинарном шоу- Правила моей кухни и
    Они там готовили из неё чипсы к мясному блюду. Я попробовала,немного подгорели)
    Но вообще Ваш салат это свежая струя в это заунывное время года….просто Весна начинается!

  2. Ольга Бакланова

    Весна началась, это точно. :) Я покупала в Азбуке, но вообще кейл уже производит совхоз Московский, так что есть смысл искать в крупных сетевых магазинах.

    • irina

      Спасибо
      Сегодня была в Азбуке….не нашла
      Будем искать

Добавить комментарий