Веганский миндальный айоли

Автор: | Опубликовано: 11/04/20

В прошлом году я опубликовала пост, посвященный развернувшей в Испании дискуссии о том, как готовить соус айоли: с желтком или без желтка.

Продолжая тему, хочу предложить рецепт приготовления айоли не только без желтка, но также и без молочных продуктов или сои.

Он основан на веганском майонезе, который готовится из миндаля. Если вы следите за моим блогом, то все, что вам понадобится для приготовления миндального айоли, — это добавить в миндальный майонез чеснок.

Веганский миндальный айоли

Ингредиенты:

  • 1 чашка очищенного миндаля;
  • 1 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный в пюре;
  • ½ чашки оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец.

1 чашка – 250 мл

    Замочите миндаль на 4 часа. Слейте воду, миндаль промойте и измельчите в блендере с ½ чашкой холодной воды.

    Добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль, черный молотый перец и взбивайте до получения однородной гладкой массы.

    При включенном моторе тонкой струйкой влейте оливковое масло до получения майонеза.

    Веганский миндальный айоли
    5 | Голосов: 7

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 4

    1. Irina

      Вот это вкуснота!
      Ольга спасибо, я приготовила, но забыла положить чеснок….. это очень вкусно!
      я конечно повторю рецепт с чесноком и думаю что будет ещё вкуснее- шедевр
      Спасибо!

    2. Ольга Бакланова

      Ирина, в чесноке вся сила)) То, что Вам понравилось, — это веганский майонез, и я согласна с Вами, что это вкусно. Очень рекомендую превратить его в айоли))

    3. Irina

      Ольга, Спасибо!
      Обязательно…. это ж…. просто вкуснотень!

    4. Ольга Бакланова

      На здоровье, Ирина!

    Добавить комментарий