Тыквенные оладьи

Автор: | Опубликовано: 6/12/19

Мало что так мобилизует кулинарную фантазию, как приезд внуков на дачу.

В нашем доме любимым детским завтраком являются всевозможные блинчики и оладьи, которые Филипп и Даня рассматривают, как законный предлог открыть банку с Нутеллой. Приходится поломать голову, чтобы придумать что-то новенькое.

В данном случае направление поисков, как это, опять же, часто случается, задала инспекция морозилки. Там дожидалось своего часа замороженное тыквенное пюре. Если в ваш дом пожаловала большая тыква, следует по-хозяйски распорядиться ею, не дожидаясь морозов. Я обычно сразу запекаю много тыквы в духовке, делаю из нее пюре и замораживаю.

Не было еще случая, чтобы эта заготовка не пригодилась зимой. Оладьи из тыквенного пюре получаются пышные, не очень сладкие, с сильным ароматом специй.

Тыквенные оладьи для моих внуков — еще один предлог раскупорить банку с Нутеллой

Если вы заботитесь о том, чтобы сохранить полезные вещества, заключенные в тыкве, — в частности, бета-каротин, — следует есть оладьи со сметаной, хотя и это не обязательно, поскольку в приготовлении участвует достаточное количество оливкового и кокосового масла.

Ингредиенты:

  • 200 гр. муки;
  • ½ ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ст.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. корицы;
  • ½ ч.л. молотого кардамона;
  • ½ ч.л. молотого имбиря;
  • 2/3 чашки пюре из тыквы;
  • 10 фиников, очищенных от косточки и мелко порезанных;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 240 мл молока.
  • кокосовое масло для жарки.

1 чашка - 240 мл

    Для пюре из тыквы запеките кусочки тыквы в духовке при 180С до мягкости, а затем измельчите в пюре.

    В миске смешайте сухие ингредиенты со специями.

    В чаше блендера измельчите финики с пюре из тыквы, молоком и оливковым маслом до однородного состояния.

    Влейте полученную смесь в муку и перемешайте до исчезновения комков муки.

    Сразу выпекайте.

    Нагрейте кокосовое масло на сковороде с толстым дном и выкладывайте столовой ложкой смесь. Жарьте на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока не подрумянятся.

    Подавайте со сметаной или, как любят мои внуки, с Нутеллой.

    Тыквенные оладьи
    5 | Голосов: 4

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Ольга

      Тыквы уродилось много на даче и когда я прочитала этот рецепт, то подумала»А почему бы и Да!»
      Оладьи волшебные, вкус специй ненавязчивый, очень кстати. Мои дети совсем не едят тыкву, а тут бегали наперегонки к тарелке. Старшая дочка спросила про ингредиенты, я перечислила, но про тыкву промолчала) А вечером она попросила сделать вместе с ней новую порцию. Вот тут то секрет и открылся!) Она рот открыла от удивления! Единственное- добавила чуть больше молока, иначе тесто было очень крутое.
      Давно читаю Ваш блог и с удовольствием использую Ваши рецепты! Спасибо, Ольга!

      • Ольга Бакланова

        Ольга, спасибо за добрые слова и симпатичную историю. Привет дочке!

    Добавить комментарий