Творожные маффины с яблоком и ягодами

Автор: | Опубликовано: 1/12/19

Замороженные ягоды – очень вкусная вещь, если не есть их… размороженными.

Это не каламбур, а трезвый взгляд на вещи. Если попытаться съесть размороженные ягоды, вряд ли ощутите что-то, кроме водянистого вкуса и кислоты.

А вот использовать такие ягоды в выпечке можно и нужно. И простейший способ распорядиться замороженными летними ягодами – приготовить маффины.

В нашем доме есть два любителя маффинов, это Филипп и Даня. Мало того, что они просто любят маффины во всем их возможном многообразии, это еще и очень удобная форма перекуса в школе.

Творожные маффины с яблоком и ягодами

На этот раз экспериментирую с творожными маффинами и с теми замороженными ягодами, которые нашлись в морозилке: черникой и вишней.

Ингредиенты:

  • 1,5 чашки муки;
  • ½ чашки сахара;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • ½ ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • 200 гр. творога;
  • 2 яблока, натертые на терке;
  • 200 гр. черники (замороженной);
  • 100 гр. вишни (замороженной);
  • 60 мл растительного масла;
  • 60 мл молока;
  • 1,5 ч.л. молотой корицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. ванильного экстракта.

Для глазури:

  • 2 ст.л. сахарной пудры;
  • несколько капель лимонного сока.

1 чашка - 240 мл

    Нагрейте духовку до 190С.

    В миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду, корицу).

    В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и добавьте в мучную смесь. Перемешайте.

    Формочки для маффинов смажьте растительным маслом и разложите смесь по формочкам (12 формочек).

    Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр формочки, не будет сухой и чистой.

    Для глазури разотрите сахарную пудру с соком лимона до получения однородной массы.

    Остывшие маффины полейте лимонной глазурью.

    Творожные маффины с яблоком и ягодами
    5 | Голосов: 3

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий