Творожно-черничный пирог

Автор: | Опубликовано: 23/12/15

Мне редко приходится обманывать за столом своих внуков, выдавая один продукт за другой. К счастью, Филипп и Даня с удовольствием едят почти все, что я готовлю. К числу немногочисленных исключений относится творог.

Рецепт этого очень простого и быстрого в приготовлении пирога имеет дополнительное преимущество: вкус творога в нем практически не ощущается.

Другим удобным свойством рецепта является то, что в нем используется замороженная ягода. Я использую чернику, но с таким же успехом это может быть и голубика и, в принципе, любая другая ягода по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 130 гр. сливочного масла, охлажденного;
  • 50 гр. сахара;
  • 250 гр. муки;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 ч.л. ванильного сахара;
  • 2 ч.л. какао.

Для начинки:

  • 300 гр. творога или рикотты;
  • 200 гр. жирной сметаны;
  • 2 яйца;
  • 130 гр. сахара;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • 300 гр. черники, голубики.

Смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.

Добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и перетрите руками до получения крошки.

Нагрейте духовку до 200С.

Для начинки смешайте все ингредиенты.

Форму для выпечки застелите бумагой для запекания и смажьте небольшим количеством сливочного масла.

На дно формы выложите ¾ мучной смеси и прижмите руками. Сверху положите творожную смесь, покройте ее ягодой и посыпьте оставшейся мучной крошкой.

Поставьте форму в духовку, уменьшите нагрев до 170С и запекайте в течение 45-55 минут.

Дайте пирогу отдохнуть в течение 30 минут, затем нарежьте на кусочки и подавайте с соусом из ягод или чатни из яблок и черной смородины.

Творожно-черничный пирог
4.7 | Голосов: 16

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий