Тушеная курица с чечевицей по-перуански

Автор: | Опубликовано: 16/10/20

Если бы в Перу с ее двумя климатическими сезонами – сухой и сезон дождей — существовала осень, я бы назвала это блюдо очень осенним.

По сути, оно и является таковым, поскольку распространено в горных районах Перу, а там – холодно.

Чечевица и тушеная курица согревают, белый рис подчеркивает их вкус, а быстро замаринованные огурцы придают неожиданную пикантность. Конечно, поскольку это перуанское блюдо, ему не повредит острый перец – ровно в той мере, в какой вы способны переносить острое. По этой части тягаться с перуанцами совершенно бессмысленно.

Тушеная курица с чечевицей по-перуански

Но даже если вы вообще не любите остроту, — все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 600 гр. куриного мяса;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • 2 луковицы, мелко нарезанные;
  • 4 зубчика чеснока, измельченные;
  • 3-4 крупных помидора, нарезанные мелкими кубиками;
  • 2 крупные картофелины, нарезанные кубиками;
  • 400 гр. чечевицы;
  • 500 мл воды;
  • соль;
  • 2-3 ч.л. орегано;
  • 2-3 огурца;
  • сок лимона;
  • петрушка;
  • отварной белый рис.

Мясо курицы нарежьте на небольшие кусочки.

Нагрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло на среднем огне и обжарьте кусочки курицы, пока не зарумянятся. Переложите на тарелку.

В той же кастрюле обжарьте лук в течение 8 минут, добавьте чеснок и жарьте еще 4 минуты.

Положите в кастрюлю помидоры, перемешайте. Добавьте чечевицу, влейте воду, перемешайте, положите кубики картофеля.

Доведите до кипения и на небольшом огне варите около 25 минут. За 10 минут до конца варки добавьте по вкусу соль и орегано.

Огурцы нарежьте, посыпьте солью и полейте лимонным соком по вкусу. Оставьте на 10 минут.

Рис отварите.

На тарелку выкладывайте рис, чечевицу с курицей, салат из огурцов. Посыпьте измельченной петрушкой.

Тушеная курица с чечевицей по-перуански
4.7 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Татьяна

    Сытноооо)
    Спасибо,Ольга)

    • Ольга Бакланова

      Татьяна, не только сытно, но еще и очень вкусно))

Добавить комментарий