Цыпленок терияки

Автор: | Опубликовано: 8/02/17

Цыпленок терияки – это в полном смысле заокеанское блюдо. Но искать его родину следует не в Японии, что может показаться логичным, исходя из названия, а на другом берегу Тихого океана, в американском Сиэтле.

Чтобы не повторяться, отсылаю вас к недавнему посту о соусе терияки (см. здесь) – изначально японскому, но сильно преобразившемуся на американской почве.

В отличие от соуса, chicken teryaki – вообще не японское блюдо. Японцы едят с соусом терияки рыбу; цыпленка терияки изобрели американцы. Точнее, недавние иммигранты из Кореи, а также Японии и Вьетнама, которые в основном и держат заведения терияки в Сиэтле.

Домашний соус терияки

В Сиэтле много молодежи, иностранных студентов, и chicken teryaki – излюбленное молодежное блюдо: дешево и сердито.

Брокколи

А еще очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриных бедрышек, без костей, но с кожей;
  • соль;
  • кунжутные семечки;
  • брокколи;
  • соус терияки.

Слегка посолите куриные бедрышки с двух сторон.

На сильном огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте куски курицы (сначала кладите на сковороду кожей вниз) с двух сторон до румяной корочки.

Кожица должна стать хрустящей.

Слегка остудите бедрышки и нарежьте на кусочки. Полейте соусом терияки.

Посыпьте кунжутными семечками и подавайте с отварным рисом и отварной брокколи.

Цыпленок терияки
5 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий