Цыпленок с кунжутом и мятой

Автор: | Опубликовано: 14/06/18

«Самые полезные из рецептов – это те, которые не требуют пунктуальности за столом», — пишет Найджел Слейтер, и он совершенно прав.

Есть такие блюда, которые диктуют вам, когда их готовить и когда есть. Либо с пылу с жару – либо никогда. Это очень вкусно, но очень неудобно и для тех, кто готовит, и для тех, кто ест.

Сегодняшний салат совсем из другого ряда. Вы можете приготовить этого цыпленка с тайской заправкой заблаговременно и поставить его на стол, когда соберутся гости, не переживая, что блюдо утратит пик своей формы.

Цыпленок с кунжутом и мятой

Ингредиенты:

  • 6 куриных окорочков (900 гр);
  • соль, черный молотый перец;
  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • 70 гр. имбиря;
  • 2 маленьких острый перца Чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ч.л. кунжутного масла;
  • 1 ст.л. рыбного соуса Нам Пла;
  • 2 ст.л. рисового уксуса;
  • 2 лайма;
  • 2 ст.л. кунжутных семечек;
  • пучок листьев мяты;
  • горсть листьев кинзы.

Куриные окорочка посыпьте солью и черным молотым перцем.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте окорочка с двух сторон на среднем огне до полной готовности. Кожица должна стать хрустящей. Переложите окорочка на тарелку.

Имбирь очистите от кожи и нарежьте тонкой соломкой.

Перец разрежьте вдоль, достаньте семена и тонко нарежьте.

Чеснок нарежьте тонкими ломтиками.

В сковороду с оставшимся жиром от жарки курицы положите имбирь и чеснок и жарьте несколько минут или пока специи не зарумянятся. В самом конце добавьте мелко нарезанный острый перец. Уберите с огня и добавьте кунжутное масло, уксус и рыбный соус. Влейте сок лаймов.

На сухой сковороде обжарьте кунжутные семечки.

Слегка остывшие окорочка освободите от костей и нарежьте крупными кусками. Полейте соусом со сковороды.

Выложите на тарелку листья мяты и кинзы, добавьте кусочки курицы с маринадом. Все перемешайте.

Посыпьте кунжутными семечками.

Цыпленок с кунжутом и мятой
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий