Цукаты из апельсинов и лимонов к индейке
Сегодня завершаю историю о том, как готовила для съемок ролика. Мое главное блюдо, индейка, требовала какого-то эффектного завершения. Я долго думала, как бы поинтересней представить публике свою птицу, и в старых рецептах нашла замечательный выход — цукаты из апельсинов. Решила заодно сделать цукаты из лаймов.
Что нужно:
— 500 гр. сахарного песка, лучше коричневого;
— 2 больших апельсина;
— 1 лайм.
Из сахара и стакана воды сварите густой сироп.
Апельсины порежьте на полукружья, лаймы кружками и опустите в сироп на 1 час.
Разогрейте духовку до 100 градусов, выложите апельсины и лимоны на покрытый пергаментной бумагой противень или фольгу и сушите их 3 часа. Они должны получиться хрустящими.
Eсли эти дольки опустить одной половинкой в растопленный на водяной бане шоколад и обсушить на решетке, то у вас получится настоящий десерт, без всякой индейки.
Фотографии
Рубрики
Серия статей: Новогодний стол
Предыдущая статья: Жареная индейка с цитрусовыми и джемом из красной смородины
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Здравствуйте, Ольга. Очень понравились цукаты по вашему рецепту. Только, вот, возник вопрос. Нужно ли апельсины и лайм варить час в сиропе или просто опустить в готовый сироп. Спасибо.
Добрый день! Апельсины и лаймы варить не надо. достаточно час подержать в сиропе. Удачи!