Трюфели из винограда с орехами

Автор: | Опубликовано: 20/04/12

На первый взгляд, название этой французской закуски звучит совершенным бредом. Что общего между тающими во рту шоколадными конфетами и виноградом? В регионе Овернь отвечают на этот вопрос следующим образом. Берут виноградину, обмазывают ее сырной смесью и обваливают в толченых орехах.

Просто, как все гениальное. Всего-то и надо: французский виноград, синий сыр Bleu D’Avergne и овернские грецкие орехи.

Это – в оригинале. Возвращаясь на московскую землю, можно за несколько минут приготовить из продуктов, доступных в супермаркете, эту исключительно простую и оригинальную закуску для коктейля. Виноград может быть аргентинским, а голубой сыр – немецким. У меня под рукой не оказалось грецких орехов – отлично подошел миндаль, который я измельчила в ступке.

Идею почерпнула из уже неоднократно упоминавшейся в этом блоге книги Flying Pans, в практичности которой я все больше убеждаюсь.

Что нужно на 36 трюфелей:

  • 36 красных или зеленых виноградин без косточки;
  • 2/3 чашки мягкого сливочного сыра или 1 упаковка сыра Альметте;
  • 100 гр. синего сыра с плесенью;
  • 1 чашка молотых орехов, предварительно обжаренных на сковороде.

Виноград помыть и обсушить. С помощью деревянной ложки хорошо размешать и взбить смесь сыров.

Орехи положить на тарелку.

Густо обмазать виноградины сырной смесью, а затем обвалять в орехах.

Охлаждать в холодильнике около 30 минут.

Трюфели из винограда с орехами
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

1 Комментарий

  1. Чистая правда, Марина.

Добавить комментарий