Треска, запеченная в хлебных крошках

Автор: | Опубликовано: 13/03/12

Есть большая разница между тем, чтобы готовить в панировке и в хлебных крошках. Все, что вы запекаете в крошках, сохраняя собственный вкус, приобретает дополнительный вкус хлеба — как если бы требовалось лишнее доказательство того, что любой продукт собственного приготовления вкуснее покупного.

Последнее время я довольно часто экспериментирую с треской. Приготовила запеченную в хлебных крошках рыбу по рецепту Розанн Голд. Думаю, что для этих целей годится практически любая рыба, но именно треска получается особенно нежной и сочной. Всякий, кому доводилось жарить треску, знает, что добиться этого не так просто.

Ингредиенты:

  • 3 куска вчерашнего хлеба;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 4 куска трески или любой рыбы;
  • соль, перец
  • салатные листья;
  • 1 красная луковица
  • бальзамический уксус.

Хлеб и петрушку измельчите в блендере, добавьте 1 ст.л. оливкового масла.
Треску выложите на фольгу в форму для запекания. Добавьте соль и перец и обваляйте в хлебных крошках.
Запекайте в духовке при 220С около 10-12 минут.
К рыбе можно приготовить быстрый салат.
Салатные листья смешайте с тонко нарезанной красной луковицей. Полейте салат несколькими каплями бальзамического уксуса и оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.

Измельчаем хлеб и петрушку в блендере

Измельчаем хлеб и петрушку в блендере

Треска, запеченная в хлебных крошках
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Именно по этой причине вместо панировки я стараюсь использовать подсохший багет, перемолотый в блендере. Иногда в этом случае советуют срезать корку, но это лишнее, а вкус у запанированного блюда в любом случае улучшается в разы.

  2. Совершенно с Вами согласна, Алексей.

  3. А какие помидоры запеченные с такими крошками вкусные! + немного чеснока в начинку

  4. Думаю, что с крошками вкусно все, их ведь можно делать с любыми наполнителями.

Добавить комментарий