Торт из меренги с ягодами

Автор: | Опубликовано: 4/01/18

На десятилетие Дани испекли чилийский торт из меренги с ягодами. Рецепт наверняка напомнит вам «Павлову», классический австрало-новозеландский десерт.

Но есть одна существенная разница. В эти зимние месяцы ягоды к нам поступают из летней Чили, а отнюдь не из летней Австралии. Когда в декабре мы были в столице чилийской Патагонии, Пуэрто-Монтт, на каждом углу продавали свежие черешню, голубику, клубнику и малину.

Внуки украшают именинный торт

Готовить этот чилийский торт, равно как его австралийский аналог, очень просто. А украшать его мне помогали внуки, Филипп и именинник Даня.

Чилийская Павлова

Ингредиенты:

  • 6 яичных белков;
  • 250 гр. сахара;
  • 1 литр жирных сливок 33-35%;
  • 150 гр. сахарной пудры;
  • 250 гр. свежей или замороженной клубники;
  • 250 гр. малины;
  • 250 гр. голубики;
  • лимонный сок.

Вырежьте из бумаги для запекания 3 круга, диаметром 30 см.

С помощью миксера взбейте белки с сахаром до плотной блестящей пены (около 20 минут). Во взбитый белок добавьте несколько капель лимонного сока.

С помощью силиконовой лопатки выложите смесь на круги бумаги, положенные на противни (корж высотой 1 см), разровняйте и поставьте в духовку при температуре 150С на 30 минут. Остудите коржи в духовке.

С помощью миксера взбейте сливки с сахарной пудрой до твердых пиков.

На корж выложите 1/3 взбитых сливок, на них ягоды, затем опять корж, взбитые сливки и ягоды.

Снова повторите процедуру, закончив взбитыми сливками. Поставьте торт на ночь в холодильник.

Перед подачей украсьте торт свежими ягодами.

Торт из меренги с ягодами
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий