Томатный соус с вялеными помидорами и финиками

Автор: | Опубликовано: 10/11/16

Этим рецептом я обязана Марине Кондратьевой. Необычайно простой и очень вкусный домашний соус, в котором вкус вяленых помидоров удивительным образом переплетается со вкусом сладких фиников.

Соотношение фиников и помидоров вы можете варьировать по собственному усмотрению, добиваясь того или иного акцента. В моем случае все было проще: в доме оставалось два огромных израильских финика, и вот они и пошли в дело. Как часто бывает, когда готовишь на глазок, соотношение оказалось в самую точку. Но это – повторяю, на мой вкус. К тому же финики были исключительно свежими и сочными.

Что касается вяленых помидоров, я делаю их сама, рецепт можно посмотреть здесь. Или вот такой рецепт (здесь).

И последнее. Когда в каком-то блюде, тем более соусе, присутствует сладкая нотка, ее имеет смысл сбалансировать чем-то острым. Я так и поступила, использовав немного тайского соуса Sriracha. Вы и в этом случае должны полагаться на собственный вкус и чувство меры.

Ингредиенты:

  • 1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками;
  • 3-4 половинки вяленых томатов;
  • 2 финика, очищенные от косточки;
  • 2 ст.л. оливкового масла или масла от вяленых помидоров;
  • 1 зубчик чеснока;
  • острый соус по вкусу;
  • соль.

Измельчите все ингредиенты с помощью погружного блендера до однородного состояния.

Добавьте по вкусу соль, острый перец и перемешайте.

Томатный соус с вялеными помидорами и финиками
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий