Кулинарная библия для ненавидящих готовку

Автор: | Опубликовано: 28/08/10

В Америке вторым, дополненным и исправленным, изданием вышла книга The I Hate to Cook Book. Впервые сочинение, название которого можно перевести, как «Книга о готовке, которую я ненавижу», появилось ровно полвека назад и стало сенсацией. За прошедшие десятилетия выросло два новых поколения, которые, как миллионы читателей первого издания, вероятно, не видят ничего зазорного в том, чтобы покупать индустриальный сыр и питаться супами из банки. По крайней мере, из такой логики исходили издатели.

Автор первой библии ненавистников вкусной и здоровой пищи Пег Брейкен исходила из того, что пишет нечто совершенно еретическое по тем временам. А именно: она оспаривала общепринятое представление о том, что приготовление пищи доставляет людям радость (классическая американская поваренная книга того времени называлась Joy of Cooking, «Радость стряпни»). Соответственно, чем быстрее отделаться от этого неприятного занятия, тем лучше. А сделать это можно проще всего с помощью консервов, либо полуфабрикатов. Таков, например, рецепт «Субботнего цыпленка» (куриное филе, паприка, соус — суп из пакетика), или «Лжеголландский соус» на основе майонеза (кто хоть раз готовил настоящий голландский соус, поймет, в чем тут разница).

Автор The I Hate to Cook Book работала в рекламном агентстве, где сочиняла рекламные тексты. А придя домой, как любая типичная американская мать того времени, каждый вечер готовила ужин семье. Устав от этой двойной работы, она объединилась с подружками, выспросила их простые домашние рецепты и написала свою исполненную ненависти к вкусной еде книгу. Издание стало чем-то вроде манифеста для нового поколения американок, восставших против плена семейной жизни. До того, как Пег Брейкен нашла издательницу-женщину, ее сочинение последовательно отвергли шесть издателей-мужчин. Книга увидела свет в 1960 году и стала бестселлером, разошлось более трех миллионов экземпляров.

Новый выпуск полвека спустя подготовили сотрудники издательства Grand Central Publishing после смерти Пег Брейкен в 2007 году в возрасте 89 лет. Как сказал в интервью газете The New York Times один из участников подготовки дополненной версии антикулинарной библии, «было обидно, что книгу забывают, а ведь наши матери выросли на ней».

Новое издание библии ненавистников еды имеет пока что гораздо более скромные коммерческие результаты: раскуплено 24 тысячи экземпляров. Видимо, все те женщины, которые хотели доказать себе и миру, что они больше не рабыни кухни, уже это доказали и успокоились. Теперь можно, никому ничего не доказывая, просто вкусно поесть.

Кулинарная библия для ненавидящих готовку
Поставьте оценку

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий