Теплый салат из зеленых листьев, ветчины и яиц

Автор: | Опубликовано: 13/02/15

Вопрос о том, как приготовить яйца, имеет почти столь же давнюю историю, как вопрос о том, что было раньше — курица или яйцо. Последний настраивает на философский лад, первый — на сугубо практический. Философом на кухне можешь ты не быть, но яйца готовить приходится каждому.

Рецепт предлагаемого ниже салата я вычитала в какой-то английской газете. Главное в нем не яйца, а свежая зелень салатных листьев. Это немудреное блюдо может быть и поздним завтраком, и полноценным легким ужином. Постарайтесь не переборщить с заправкой, потому что нежные яйца очень быстро впитывают все соки в этом салате.

Что надо:

    • 1,5 ч.л. красного уксуса;
    • 1,5 ч.л. бальзамического уксуса;
    • 4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
    • соль, перец;
    • 100 гр. ветчины или бекона, порезанного на маленькие тонкие кусочки;
    • 1 ст.л.  смеси свежих трав  (розмарин, тимьян, базилик, зеленый лук, мята);
    • 6 яиц;
    • 4 чашки листьев зеленого салата, порванного руками на большие куски.

1 чашка — 240 мл

Смешайте в миске уксус, бальзамический уксус, 2 ст.л.оливкового масла, 1/4 ч.л. перца и соль.

Налейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте ветчину или бекон до хруста. Добавьте свежие травы.

Слегка взбейте  яйца со щепоткой соли и вылейте их в сковороду. Жарьте, все время помешивая, чтобы у вас получились хлопья. Если начинают подсыхать, уберите с огня и продолжайте перемешивать.

В миску положите листья салата, полейте заправкой, слегка перемешайте. Добавьте содержимое сковороды, еще раз перемешайте и сразу приступайте к еде.

 

 

 

Теплый салат из зеленых листьев, ветчины и яиц
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий