Тарталетки с домашним маскарпоне и шампиньонами

Автор: | Опубликовано: 17/09/15

С чем у вас ассоциируется сыр маскарпоне? Думаю, что не ошибусь, предположив, что это тирамису.

Хотя маскарпоне действительно по большей части используется для приготовления сладких десертов, он столь же хорошо чувствует себя в соленых блюдах. Собственно, когда я готовила домашний маскарпоне, как раз и намеревалась продемонстрировать широкие возможности этого сливочного сыра.

Тарталетки отдыхают после запекания в духовке

Вот одна из продуктивных идей: тарталетки с грибами, украшенные сладким красным луком. Я использовала шампиньоны, но сейчас пошли опята, думаю, с ними тарталетки будут еще вкусней.

Ингредиенты:

  • 275 гр. слоеного замороженного теста;
  • 250 гр. сыра маскарпоне;
  • 1 яйцо;
  • 125 гр. тертого сыра (моцарелла или любой легко плавящийся сыр);
  • 30 гр. твердого сыра, натертого на терке;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная;
  • ½ красной сладкой луковицы;
  • 5-6 веточек тимьяна;
  • 300 гр. грибов (шампиньоны, вешенки);
  • соль, черный молотый перец.

Нарежьте слоеное тесто на кружки и выложите в формы для кексов (маффинов).

Наколите тесто вилкой в нескольких местах и уберите в холодильник.

На сковороде в смеси сливочного и растительного масла поджарьте измельченную луковицу и чеснок, добавьте грибы и жарьте пока сок от грибов не выпарится. Посыпьте грибы солью, черным молотым перцем и тимьяном.

Яйцо слегка взбейте и смешайте с маскарпоне, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Формы из теста посыпьте тертым твердым сыром и выложите в них смесь грибов и сырную смесь. Добавьте кусочки сыра моцарелла и ломтики красного лука.

Запекайте в духовке в течение 20 минут.

Охладите тарталетки около 10 минут, а затем аккуратно достаньте из формы.

Тарталетки с домашним маскарпоне и шампиньонами
4.5 | Голосов: 16

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Елена

    надо будет попробовать в субботу на даче, очень уютная закуска, спасибо, Ольга за рецепт. Успехов!)))

  2. Да, Елена, это действительно очень уютная и вкусная закуска. А с салатом — еще и полноценное блюдо для ужина.

Добавить комментарий