Тайский салат со свежими личи и огурцами

Автор: | Опубликовано: 3/02/14

Новый год по Лунному календарю в нынешнем году нагрянул для меня как-то совсем неожиданно. Пока я разбиралась с кулинарными последствиями поездки в Южную Африку, китайцы, вьетнамцы и прочие жители Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии принялись делать то, что у них так хорошо получается: вкусно есть, ни в чем себе не отказывая.

В прежние годы я основательно готовилась к этому событию и встречала китайский Новый год целой серией блюд. Сейчас, чтобы совсем не отстать от стремительного хода жизни, приготовила легкий тайский салат на ужин. Предлогом для его сочинения стала покупка свежих личи в супермаркете. Они мне раньше нечасто попадались, а когда это случалось, то стоили не по заслугам дорого. Тут все удачно совпало: и свежие личи, и приемлемая цена.

Кстати, многие рецепты этого салата, не стесняясь, предлагают вместо свежих личи использовать консервированные. В следующий раз надо будет попробовать.

Что надо:

  • 1 длинный огурец;
  • 10-12 плодов личи, очищенных от кожуры и косточки;
  • 3 веточки кинзы;
  • 1 свежий красный острый перчик, без семян;
  • цедра и сок 1 лайма;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. рисового уксуса;
  • соль.

 

Огурец разрежьте вдоль и чайной ложкой очистите от семян. Нарежьте огурец на кусочки 5 мм толщиной.

В миске смешайте половинки личи, огурцы, измельченную зелень кинзы и мелко нарезанный красный перчик.

Добавьте сок и цедру лайма, сахар, соль, уксус и все перемешайте.

Украсьте салат целыми листиками кинзы.

Тайский салат со свежими личи и огурцами
5 | Голосов: 1

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Китайский новый год

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий