Тайский салат с курицей и рисовой лапшой

Автор: | Опубликовано: 17/06/16

Для хорошего тайского салата нужно много разных ароматных трав, совсем немного рыбного соуса и пальмового сахара (за неимением которого можно использовать коричневый тростниковый) для баланса вкусов и некоторое количество свежих перцев чили — в соответствии с собственными представлениями о допустимой остроте.

Все остальное – дело фантазии и наличия тех или иных ингредиентов. Такими ингредиентами сегодня выступают куриная грудка и рисовая лапша.

Ингредиенты:

  • 240 гр. рисовой лапши;
  • 3 ст.л. рыбного соуса Нам Пла;
  • 1 ст.л. пальмового сахара или коричневого сахара;
  • 3 ст.л. сока лайма;
  • 1 свежий острый перчик чили, очищенный от семян;
  • 2 куриных грудки (обжаренных на сковороде или отварных);
  • 1 небольшая луковица, тонко нарезанная;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 небольших огурца тонко нарезанных;
  • 250 гр. помидоров черри, разрезанных пополам;
  • полпучка листьев кинзы, порезанных;
  • полпучка листьев мяты, порезанных;
  • полпучка листьев базилика, порезанных.

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, промойте, слейте воду и полейте 1 ч.л. оливкового масла. Остудите.

Для соуса смешайте рыбный соус, сахар, сок лайма и перец чили. Измельчите с помощью блендера до получения однородной массы.

Порежьте курицу на небольшие кусочки.

В миске смешайте курицу с лапшой, луком, огурцами, помидорами, травами и оливковым маслом.
Полейте соусом.

Добавьте по вкусу сок лайма и рыбный соус.

Подавайте при комнатной температуре.

Тайский салат с курицей и рисовой лапшой
5 | Голосов: 14

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий