Быстрая свинина с овощами и базиликом по-тайски

Автор: | Опубликовано: 29/02/12

Тайская кухня просто создана для того, чтобы быстро и просто собирать из имеющихся в доме продуктов вкусное блюдо. Даже свинина, которая в большинстве случаев требует длительной тепловой обработки, по-тайски жарится за несколько минут, поскольку порезана тонкими полосками и мгновенно схватывается на сильном огне.

Овощи в этом рецепте можно подбирать достаточно произвольно или брать те, которые есть под рукой. Например, прекрасно подойдут кабачок и морковка.

Ингредиенты:

  • 250 гр. свинины, порезанной тонкими полосками;
  • 1 ст.л. зеленой пасты карри;
  • 2 ст.л. имбиря мелко нарезанного;
  • 3 зубчика чеснока, измельченных;
  • 125 гр. стручков свежего зеленого горошка;
  • 1/2  красного болгарского перца, порезанного полосками;
  • 2 ст.л. рыбного соуса Нам Пла;
  • 1 ч.л. коричневого сахара;
  • 1/2 чашки свежих листьев базилика;
  • 4 стебля зеленого лука;
  • 6 стеблей спаржи, порезанной;
  • 3 ст.л. растительного масла.

Порезанную тонкими полосками свинину смешайте с пастой карри.

Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте свинину в растительном масле около 5 минут, до готовности.

Уберите свинину со сковороды, добавьте еще масла и быстро обжарьте имбирь с чесноком, добавьте зеленые части спаржи без верхушек и красный болгарский перец. Жарьте 3 минуты.

Теперь добавьте стручки горошка, верхние части спаржи, перемешайте. Жарьте 2 минуты.

Добавьте на сковороду свинину, зеленый лук и листья базилика, влейте рыбный соус и сахар и через 3 минуты уберите сковороду с огня.

Имбирь, чеснок, спаржа и болгарский перец

Время даю приблизительное, овощи должны быть чуть схваченные, полусырые.

Подавать с белым отварным рисом. Можно добавить очищенные земляные орехи.

Быстрая свинина с овощами и базиликом по-тайски
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий