Жареная свинина в китайском соусе

Автор: | Опубликовано: 12/10/13

Многие китайские блюда напоминают матрешку (которую, как известно, изобрели китайцы). По крайней мере, те из китайских блюд, которые не готовят в самоваре, – еще одном изобретении китайского гения.

Так вот о матрешке в китайской кухне. Вы готовите вполне самостоятельное блюдо, в данном случае – жареную свинину с китайским соусом барбекью. Порезанная тонкими ломтиками, нежная ароматная свинина может быть и закуской, и вторым блюдом.

Однако та же свинина может стать частью «матрешки», превратившись в начинку для баоцзы – это китайские манты. Что такое баоцзы и как их готовят, поговорим в другой раз. А пока что зафиксируем это двойное предназначение жареной свинины по-китайски и начнем ей наслаждаться.

Что надо:

  • 1 кг мякоти свинины;
  • 2 ст.л. сливового соуса Hoisin (я использовала 1 ст.л. китайской смеси 5 специй);
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1,5 ст.л. сладкого вина или мирина;
  • 1-2 ст.л. кетчупа;
  • 1,5 ст.л. измельченного чеснока;
  • 2,5 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли.

 

Смешайте в миске ингредиенты для маринада.

Мясо нарежьте поперек волокон на куски 7 см толщиной. Перемешайте мясо с маринадом и оставьте мариноваться 4 часа, а лучше на ночь.

Нагрейте духовку до 190С. Запекайте мясо в духовке в течение 45 минут или пока оно не будет внутри полностью готово.

Жареная свинина в китайском соусе
5 | Голосов: 1

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Китайский новый год

Серия статей: Новогодний стол

Следущая статья:
Предыдущая статья:

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 8

  1. Касым

    Настоящий мужской рецепт! Жаль, что я не ем свинину :-(
    Попробую с телятиной приготовить :-)

  2. Думаю, что телятина вполне может заменить свинину в этом рецепте, хотя в китайской кухне встречается реже свинины.

  3. Елена

    Обязательно приготовлю это блюдо по Вашему рецепту. С одной стороны довольно просто, с другой, надеюсь, — очень вкусно!

  4. Юрий

    Глаз не оторвать. Попробуем приготовить, думаю мои оценят. А пока просто спасибо за рецепт.

  5. Антон

    Мясо нарежьте поперек волокон на куски 7 см толщиной.
    Хотим приготовить по вашему рецепту..!) 7 см, именно??

  6. Именно так, Антон.

Добавить комментарий