Свекла по-корейски

Автор: | Опубликовано: 24/11/20

Советские люди знали единственное корейское блюдо, так называемую «корейскую морковку». Мелко нашинкованная острая морковь в пряном соусе – закуска из репертуара корё-сарам, советских корейцев, – пришла в столицу с Дальнего Востока.

В пути почему-то застряла свекла по-корейски, другая столь же популярная закуска из той же серии. Корейскую морковку я дома не делаю – в свое время успела надоесть. А вот пряную свеклу на днях приготовила.

Я не большая любительница сыроедения, но эта штука довольно вкусная.

Свекла по-корейски так и не дошла до столицы с Дальнего Востока

Ингредиенты:

  • 500 гр. свеклы;
  • ½ ч.л. сахара;
  • ½ ст.л. соли;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный;
  • ½ ст.л. уксуса, 6%;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • ¼ ч.л. острого сухого перца;
  • 1 ч.л. молотого кориандра;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • семена кунжута, подсушенные на сухой сковороде;
  • зеленый лук.

Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке, лучше, если это терка для корейской морковки.
Посыпьте свеклу солью и сахаром и оставьте на 20-25 минут. Хорошо отожмите.

В миску выложите свеклу, добавьте чеснок, уксус, соевый соус, красный перец и сверху молотый кориандр.

Масло доведите в сотейнике до кипения и полейте свеклу, стараясь, чтобы масло попало на кориандр.

Перемешайте. Добавьте по вкусу соль, соевый соус или уксус.

Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей посыпьте свеклу кунжутом и зеленым луком.

Свекла по-корейски
5 | Голосов: 4

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Наталья

    Почему-то застряла в пути — это очень смешно! :)

  2. Ольга Бакланова

    Ну, мы эту проблему решили))

Добавить комментарий