Суп-пюре из фенхеля с сельдереем

Автор: | Опубликовано: 13/04/11

Хоть на улице и отвратительная погода, но организм обмануть трудно. Если не по климатическим, то по биологическим часам весна уже наступила. Душа требует легких кремообразных супов. На этот раз я приготовила суп из фенхеля с сельдереем.  Анисово-укропный вкус  этого супа-пюре пришелся очень кстати и всем моим понравился, за исключением внуков. Они пока никак не хотят есть  супы-пюре, им надо чтобы в супе что-то плавало.

Что нужно:

  • 2 клубня свежего фенхеля;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 4 небольших картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • куриный бульон;
  • пармезан.

 

 

Фенхель (только клубни и стебли),  сельдерей нарезать произвольно. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить.

В сковороде в растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить фенхель и сельдерей, слегка потушить и положить нарезанный кубиками картофель. Когда картофель слегка покроется маслом, добавить куриный бульон и варить 20 минут. Измельчить суп блендером, сверху полить хорошим оливковым маслом и посыпать зеленью фенхеля.

В тарелки можно добавить тертый пармезан.

Суп-пюре из фенхеля с сельдереем
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 7

  1. Юрий

    Несмотря на отсутствие мяса, очень вкусный суп!

  2. Tanya Lunkina

    Мой муж постарше Ваших внуков будет, но тоже любит, когда в супе что-то плавает.

  3. Да и мы полюбили кремовые супы не так давно. Но — полюбили:)

  4. Anna

    А что бы вы посоветовали у этому супу? С чем бы он хорошо сочетался из еды?

    Спасибо.
    Анна

  5. Интересный вопрос, Анна. Я бы посоветовала отварную баранью лопатку — первое, что приходит в голову. А в принципе — все, что угодно: от жареных креветок и рыбы до зеленого салата.

  6. terra

    Какой замечательный суп получился, спасибо за рецепт!

  7. Ольга Бакланова

    Не за что, заходите еще. :)

Добавить комментарий