Суп из морского окуня с пак-чой и имбирем

Автор: | Опубликовано: 30/05/18

Уинстон Черчилль, уйдя на покой, любил рассказывать, как он создал Иорданию погожим весенним деньком одним росчерком пера, сидя в тени раскидистого дерева.

Соотечественник Черчилля, британский кулинарный блогер и гурман Найджел Слейтер, примерно в таких же нарочито небрежных выражениях описывает то, как он варит легкий рыбный супчик погожим весеннем днем, причем необязательно воскресным.

Привлекательность этого супа именно в его легкости, которая, в свою очередь, основана на прозрачном рыбном бульоне. При желании вкус бульона можно сделать немного интенсивнее, если добавить в него несколько капель соевого соуса.

И вот совершенно неожиданное для меня сочетание морского окуня с китайской капустой пак-чой: оба главных ингредиента обладают тем же достоинством – у них сдержанный, не слишком выраженный вкус.

Суп из морского окуня с пак-чой и имбирем

Очень приятный супчик.

Ингредиенты:

  • 4 филе окуня, очищенные от чешуи и костей;
  • 6 небольших кочанчиков пак-чой;
  • 20 гр. имбиря, нарезанного тонкой стружкой;
  • 1 ст.л. мирина;
  • 2-3 веточки кинзы;
  • 2 ст.л. сухой смеси для даши (рыбный японский бульон).

Пак-чой разрежьте пополам и отварите на пару, пока не размягчатся (4-5 минут).

Вскипятите 450 мл воды, добавьте даши, имбирь и веточки кинзы.

Когда вода снова закипит, опустите филе окуня и варите 4-5 минут.

Пак-чой разложите по 2 тарелкам, сверху филе рыбы и залейте бульоном.

Суп из морского окуня с пак-чой и имбирем
5 | Голосов: 4

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий