Стейки из цветной капусты с хариссой

Автор: | Опубликовано: 5/03/20

Не первый раз использую рецепты австралийки Джеки Мидлтон. Что меня привлекает в них, это ее умение брать самые тривиальные продукты и придавать им изюминку.

Возьмите сегодняшние стейки из цветной капусты. Я сама не раз готовила их: это просто, вкусно и красиво. Джеки смазывает стейки хариссой и делает соус из греческого йогурта все с той же хариссой, чем добивается неожиданного эффекта.

Достаточно нейтральный вкус цветной капусты становится ярким. Если у вас не найдется хариссы и нет времени ее приготовить самостоятельно, можно использовать аджику.

Стейки из цветной капусты с хариссой

Если стейки из цветной капусты уподобить мясу, то фриттеры из кабачков и кукурузы, которые я делаю, как отдельное блюдо, можно в данном случае использовать как гарнир.

В целом получается полноценный обед.

Стейки из цветной капусты с хариссой и фриттеры из кабачков с кукурузой

Завтра выложу рецепт фриттеров.

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты;
  • харисса;
  • греческий йогурт;
  • соль, черный молотый перец;
  • оливковое масло.

Нагрейте духовку до 200С.

Кочан капусты разрежьте через центр на стейки, толщиной 2 см.
Выложите стейки на противень, полейте небольшим количеством оливкового масла и смажьте 1-2 ст.л. хариссы, используя кисточку.

Запекайте в духовке в течение 10 минут, затем переверните и запекайте еще 5 минут.

Йогурт смешайте с хариссой по вкусу и подавайте вместе со стейками из цветной капусты.

Можно посыпать стейки небольшим количеством соли.

Стейки из цветной капусты с хариссой
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий