Соль с кумином по-мароккански

Автор: | Опубликовано: 19/06/14

Хочу поделиться рецептом ароматной соли, которую мы делали, когда готовили жареную баранину по-мароккански.

Рецепт необычайно прост и столь же эффективен. Такой солью с кумином и красным перцем натирают мясо, прежде чем отправить его в гриль или в духовку, и эту же соль ставят на стол, как специю. Но в действительности спектр применения марокканской соли не ограничивается барашком. Ею можно сдабривать все – от салатов до яичницы.

Конечно, наиболее ароматна марокканская соль, когда вы ее только приготовили. Но при хранении в плотно закрытой банке ею можно пользоваться в течение месяца, если вы приготовили больше, чем нужно на один раз.

Что надо:

  • 1 ч.л. семян кумина;
  • ¼ чашки морской соли грубого помола или хлопьев морской соли;
  • щепотка хлопьев красного перца;
  • щепотка кайенского перца или острой парики (по желанию).

1 чашка — 240 мл

Жарьте семена кумина в сухой сковороде на среднем огне примерно 1 минуту, пока семена не начнут издавать аромат и слегка не потемнеют.

В ступке грубо измельчите семена. Добавьте в ступку соль и перемешайте. Добавьте красный перец или кайенский перец.

Соль с кумином по-мароккански
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий