Брауни с черносливом

Автор: | Опубликовано: 27/12/13

Шотландия подарила человечеству представление о брауни (brunaidh), что в переводе с шотландского кельтского означает нечто вроде домового. По традиции невысокие существа ростом меньше метра имеют каштановые волосы, могут разговаривать (чаще друг с другом, но иногда и с людьми) и навещают те дома, атмосфера которых им особенно по душе.

В старинных шотландских замках на кухне оставляют один стул не занятым – тот, что поближе к очагу. Он, как вы понимаете, предназначен для брауни.

Отсюда нетрудно вывести, что когда вы готовите дома пирожные брауни, это сулит всему семейству радость, уют и самые приятные ощущения, даже если в вашем доме нет камина или иного очага.

Под Новый год я приготовила брауни с черносливом. Это, не постесняюсь признаться, очень вкусно, особенно когда брауни еще теплые.

Что надо на 12 брауни:

  • 250 гр. чернослива без косточек;
  • 75 мл арманьяка, рома или бренди;
  • 250 гр. сахара;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • 250 гр. шоколада;
  • 3 яйца, плюс 1 желток;
  • 65 гр. муки;
  • 55 гр. порошка какао;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

 

Вам понадобится квадратная форма для запекания 21 см, покрытая бумагой для запекания.

Нагрейте духовку до 180С.

Разрежьте чернослив пополам и залейте арманьяком на 30 минут.

С помощью кухонного комбайна смешайте сахар с маслом до получения кремообразного состояния.

Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, не перемешивая. Шоколад не должен быть очень горячим.

Как только шоколад растопится, уберите с водяной бани.

В миске взбейте вилкой яйца и желток.

В другой миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

Яичную смесь добавьте к маслу с сахаром и на низкой скорости комбайна влейте шоколад. Выключите комбайн.
Добавьте в массу отжатый чернослив и насыпьте оставшиеся сухие ингредиенты.

Все слегка перемешайте, но не долго, иначе пирожные не поднимутся и будут плотные.

Выложите массу в подготовленную форму и запекайте 30 минут. Дайте остыть и только потом разрезайте.

Брауни с черносливом
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. lenazapassky

    Класс, чернее черного!

  2. Красиво и вкусно! Благодарю за рецепт!

  3. Ирина

    Сделала уже не один раз! Очень вкусно!!! Огромное спасибо!

  4. Наталья

    Простой в приготовлении и очень очень вкусный десерт. Спасибо за него, Ольга!!!

  5. Наталья, мне эти брауни тоже нравятся. :)

Добавить комментарий