Шведская закуска из фаршированных перепелиных яиц с укропом

Вспоминаю давний разговор с одной англичанкой, жаловавшейся на то, как иностранцам трудно жить в Москве: чуть ли не в каждом втором блюде русской кухни – укроп. А иностранцы, по ее словам, укроп не любят.

Но есть представители по крайней мере одной европейской страны, которые от этого явно не страдают, как не страдаем и мы. Это шведы. Цитирую сайт swedishfood.com: «Укроп – король трав в Швеции; на каждой шведской вечеринке обязательно присутствует укроп».

Рецепт простейшей закуски для шведской вечеринки содержит всего три ингредиента: перепелиные яйца, укроп и майонез. По-шведски это называется Vaktelägg med dill, т.е., дословно, перепелиные яйца с укропом.

Единственная проблема с этой шведской закуской: слишком быстро съедается

Любопытно, что название укропа, dill, — одно и то же слово что по-шведски, что по-английски. Англичане заимствовали его из германских языков, но не переняли любовь к укропу.

Вам не помешает лайфхак: как без проблем почистить вареные перепелиные яйца (см. здесь).

Яйца поместите в кипящую воду и варите 5 минут. Слейте воду, яйца потрясите в кастрюле, чтобы скорлупа потрескалась и опустите под струю с ледяной водой. Очистите яйца от скорлупы и аккуратно разрежьте на 2 половинки.

Чайной ложкой выньте желток и смешайте его с укропом, майонезом и солью по вкусу.

Фаршируйте половинки яиц фаршем и остудите.