Шоколадно-апельсиновые сконсы

Автор: | Опубликовано: 14/11/14

Есть ученые, а есть британские ученые. Если попробовать оценить, в какой стране за последние десятилетия проводились самые эксцентричные исследования, Англия наверняка войдет в призовую тройку. Английские ученые даже выяснили, какой процент жителей Соединенного Королевства произносит scone «скон», а не «скоун».

К числу первых относится две трети британцев и 99% шотландцев. Австралийцы, канадцы и новозеландцы тоже говорят «скон», а вот американцы произносят «скоун» и так же поступают ирландцы. Последние даже выговаривают нечто, близкое к «скун».

Вне зависимости от того, как вы произносите слово scone, вы имеете дело с одним из самых популярных в англоязычных странах видов недрожжевой выпечки к чаю. Ассортимент ингредиентов, которыми можно начинать сконсы, гораздо обширнее, чем число способов их произношения.

Сегодня я экспериментирую с апельсинами и шоколадом.

Что надо:

  • 700 гр. муки;
  • 3 ст.л. разрыхлителя;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 гр. сахара;
  • 2 больших апельсина;
  • 150 гр. шоколада;
  • 200 мл молока.

Нагрейте духовку до 210С.

2 противня выложите бумагой для запекания или кулинарными ковриками.

Просейте муку в миску, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и перетрите руками муку с маслом до образования мелкой крошки.

С апельсинов снимите цедру и выжмите сок из одного.

Добавьте к мучной смеси цедру апельсина, сахар и измельченный до маленьких кусочков шоколад.

В другой миске смешайте молоко с апельсиновым соком и влейте эту смесь в муку.

Перемешайте, но не очень долго. От долгого вымешивания сконсы не поднимутся при выпечке.

Раскатайте тесто в пласт 2 см толщиной и вырежьте формой кружки 5-6 см в диаметре.

Запекайте в духовке в течение 10-12 минут или пока сконсы не зарумянятся.

Дайте остыть.

Шоколадно-апельсиновые сконсы
5 | Голосов: 1

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Шушанна

    Шоколад и апельсин — отличное сочетание. И на фотографии сконсы выглядят аппетитно! Обязательно попробую испечь.

Добавить комментарий