Сандвич с жареной свининой

Автор: | Опубликовано: 21/04/13

Дело было вечером, делать … ничего существенного на кухне не хотелось. В подобных случаях на помощь приходит такая форма семейного окормления, как сандвич.

У меня имелась свиная вырезка, и пришла фантазия просто поджарить ее с пятью специями и при этом добавить мясу немного сладкого восточного вкуса. Лучше всего для этого подходит китайский сливовый соус.

Главное добиться такого состояния мяса, чтобы его можно было с помощью вилки разобрать на волокна.

Что надо:

  • 1 небольшой кусок свиной вырезки;
  • 2 ч.л. смеси 5 специй;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • 3 ст.л. сливового китайского соуса.

 

Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Натрите мясо со всех сторон смесью 5 специй и солью с перцем. Дайте полежать 15 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусок свинины со всех сторон до румяной корочки. Добавьте в сковороду сливовый соус, немного воды, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут или пока мясо не станет совсем мягким внутри.

Слегка охладите мясо и разберите на волокна.

Выложите мясо на куски поджаренного хлеба и полейте соусом со сковороды.

Подавайте с легким овощным салатом.

Сандвич с жареной свининой
Поставьте оценку

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Быстрый ужин

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 7

  1. Жанр сэндвича у нас обречен на всеобщее презрение до тех пор, пока большинству не будет доступен качественный хлеб. Увы.

  2. В Москве уже есть достаточно приличный хлеб. К тому же никто не может лишить нас удовольствия испечь свежий хлеб дома.

  3. Касым

    Добрый вечер, Ольга :-)
    А что входит в состав 5 специй?
    Я полагал, что, априори, вы укажите составляющие, но не нашел их…
    Или он настолько известен всем… или я такой дремучий … ?
    :-)

  4. Касым, это действительно достаточно известная смесь: она продается уже готовой и состоит из кориандра, корицы, бадьяна, сычуаньского перца и гвоздики.

  5. Касым

    И что она прямо так и называется — «смесь 5-ти специй» … «five spicies mix» ?
    Без привязки к какой-либо национальной кухни в своем названии ?
    {судя по своему составу она юго-восточно азиатская …}

  6. Именно так, Касым, даже без слова mix. Смесь изначально китайская, но очень широко используется в кухнях Юго-Востока Азии.

  7. Касым

    Окей ! А вот у Фоминой иной состав этой смеси дается …
    Ну да и ладно.
    Специи — это СИЛА ! :-)

Добавить комментарий