Сандвич с жареной семгой и авокадо

Автор: | Опубликовано: 2/04/13

Всем известно, что копченые лосось и семга отлично сочетаются с авокадо. Но это – копченые. Как насчет жареных?

Чтобы проверить, я приготовила сандвичи с жареной семгой, которую размяла вилкой и смешала с острым майонезом (остроту придает мексиканский чипотле или любой другой ароматный перец). Так вот, мякоть спелого авокадо в таком сочетании просто доктор прописал. Еще воображаемый доктор обязательно прописал сладкий красный лук и рукколу. И все это – на обжаренных в тостере ломтях серого зернового хлеба.

Присутствие хлеба превращает вкусную закуску в минималистский ужин. Последнее время я что-то стала увлекаться разными сандвичами, тартинами, тостами, кростини и брускеттами. Надо бы объединить все эти изыскания в одну новую рубрику и назвать ее «Закон бутерброда».

Что надо:

  • 250 гр. филе семги;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, черный молотый перец;
  • лимонный сок;
  • 1 авокадо, нарезанное на дольки;
  • горсть листьев рукколы;
  • несколько колец красного лука;
  • серый хлеб.

Для заправки:

  • 3 ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. греческого йогурта или сметаны 10%;
  • 1 большой зубчик чеснока, измельченный;
  • 1 ч.л. сахарной пудры или меда;
  • ¼ ч.л. острого перца.

 

Филе семги обсушите, посыпьте солью и перцем и обжарьте на сковороде до готовности на среднем огне.

В миске смешайте ингредиенты для соуса.

Когда рыба будет готова, вилкой разломайте ее на маленькие кусочки и соедините с соусом.

На кусок хлеба, подсушенного в тостере или духовке, выложите рыбу с соусом, далее кусочки авокадо, кружки лука и рукколу. Накройте вторым куском хлеба.

Сандвич с жареной семгой и авокадо
5 | Голосов: 4

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий