Салат с булгуром, виноградом и вишней

Автор: | Опубликовано: 26/08/20

Продолжаю начатую несколько дней назад тему летних салатов с ягодами и крупами. Сегодня готовлю булгур с вишней и виноградом.

Сочетание, по крайне мере, для меня – непривычное. Мне как-то проще представить себе булгур как гарнир к жирным мясным блюдам, чем в составе салата, главную роль в котором играют две ягоды: вишня и виноград. Кстати, их я тоже раньше в одном блюде одновременно не использовала.

Выясняется, что все это отлично сочетается, особенно, если не полениться выйти в сад и сорвать молодые жесткие листики мяты, выгодно подчеркивающие легкий, летний характер блюда.

Салат с булгуром, виноградом и вишней

По мне – прекрасный летний обед или ужин, но, если душа просит мяса или жареной птицы, этот салат отлично выполнит роль гарнира.

Ингредиенты:

  • 160 г. булгура;
  • 400 гр. винограда без косточек, разрезанного пополам;
  • 200 гр. вишен, разрезанных пополам, без косточек;
  • 1 сладкий перец, нарезанный тонкими полосками;
  • пол пучка листьев мяты;
  • пол пучка укропа;
  • 30 гр. орехов (фисташек, миндаля, тыквенных семечек), подсушенных на сухой сковороде.

Для заправки:

  • 60 мл оливкового масла;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • цедра 1 лимона;
  • ½ ч.л. молотого кумина;
  • ½ ч.л. черного молотого перца;
  • соль.

Булгур отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, откиньте на дуршлаг, разрыхлите вилкой и остудите.

Смешайте ингредиенты для заправки.

С миске перемешайте остывший булгур с фруктами и травами, полейте заправкой.

Подавайте салат комнатной температуры.

Салат с булгуром, виноградом и вишней
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий