Салат с булгуром, брынзой и виноградом

Автор: | Опубликовано: 3/11/16

Репертуар Марты Стюарт служит для меня источником простых и вкусных рецептов. Как правило, я обращаюсь к этому источнику, когда лень изобретать что-нибудь эдакое, а есть нужда с толком распорядиться тем или иным ингредиентом.

Так было на днях, когда знакомые привезли мне из Молдавии домашнюю брынзу. Сыр был явно пересолен, и требовалось его чем-то сбалансировать. Тот же молдавский виноград, который сейчас в сезоне, — вот что спасет брынзу!

Но главное – это булгур, который теперь сделался в московских супермаркетах таким же доступным, как гречка; я покупаю его вразвес. Если вы дорожите своим временем, булгур – ваш продукт. Его даже не надо варить, достаточно залить кипятком.

Ингредиенты:

  • ½ чашки булгура;
  • ½ ч.л. соли;
  • ¾ чашки кипящей воды;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • 2 пера зеленого лука (2 ст.л.);
  • ¾ чашки половиной винограда без косточек;
  • ½ чашки грецких орехов, обжаренных на сухой сковороде;
  • ½ чашки брынзы или сыра фета, разломанных руками.

1 чашка – 240 мл

    В миске залейте булгур с ½ ч.л. соли кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

    В другой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Добавьте зеленый лук, виноград, грецкие орехи, сыр фета или брынзу и булгур.

    Перемешайте.

    Салат с булгуром, брынзой и виноградом
    5 | Голосов: 5

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 4

    1. А зачем солить, если брынза солёная?

    2. Ольга Бакланова

      Соль, а равно перец — это всегда личное отношение автора блюда к балансу вкусов. Если Вам покажется, что соленой брынзы достаточно, не солите.

    3. Елена

      Очень вкусный салат. Просто волшебный

    4. Ольга Бакланова

      Как говорил один горьковский персонаж, «не всегда правдой душу вылечишь». Но это как раз такой случай. :) Спасибо, Елена.

    Добавить комментарий